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不锈钢厨房设备与其它金属餐具一样,大多一经加热就容易变黑。要避免这种反应,对新餐具的表面处理很重要,只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂,如花生油或动物油,在蒸煮食物时先用文火加热一段时间,待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后,再按您的需要正常使用。如果不出现烧干锅的现象,就不致再变黑了。

商用不锈钢厨具的安装
1. 不锈钢厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。   

2. 不锈钢厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨房设备厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。   

3. 安全第一,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。