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您的位置: 首页 ->  常见问题 -> 您知道吗?食堂不锈钢厨具错误使用有危害
  随着我们生活的不断提升,食堂厨具大部都会选择不锈钢的,但是平时我们要怎样来保养呢?
  食堂不锈钢厨具清洁保养其实很简单。只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,更可免职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作,一向是厨师最伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以支吾的脏物,以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍.
  第一点、食堂不锈钢厨具锅具煮食后必须及时清洗,不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。
  第二点、食堂不锈钢厨具避免用含氯的清洁剂。
  第三点、食堂不锈钢厨具不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗
  第四点、食堂不锈钢厨具用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。
  第五点、食堂不锈钢厨具避免用带油腻的抹布去擦拭,每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂,因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质,若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后,须用干净的手巾擦干锅身。
  第六点、食堂不锈钢厨具一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑。
  第七点、食堂不锈钢厨具不要长期盛放酸性或碱性的食品。

  任何一种厨具的使用方法不正确都会危害健康,食堂不锈钢厨具也不例外。当然,这种情况只是在错误的使用方法下造成的,所以,现厨房工程设计专家总结四条常见错误使用情况来提醒大家。
  不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若使用不当,微量元素在人体中慢慢累积,达到某一限度时,就会危害人体健康。因此消费者在使用不锈钢厨具时应注意以下四点:
  1、不可长时间用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等,因为这些食物中含有许多电解质,长时间接触,不锈钢会与这些电解质发生电化学反应,使有害金属元素析出。
  2、不要长时间用不锈钢厨具盛放强酸性食品,如大豆、薯类,以防铬、镍等金属元素溶出。
  3、不能用不锈钢厨具煎熬中药,因为中药含有生物碱、有机酸,在加热条件下会与不锈钢发生化学反应,失去药效,甚至生成毒物。
  4、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具,如苏打粉、漂白粉,次氯酸钠,因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,产生对人体有害的物质。